摘要：本文介绍了2017年湘菜最新的烹饪方法。湘菜作为中国传统菜系之一，不断推陈出新，引领潮流。本文探索了湘菜的新潮烹饪艺术，包括一些旺菜的做法，展示了湘菜独特的魅力和风味。阅读本文，您将了解到湘菜最新的烹饪技巧和趋势。

最新旺菜之香辣蟹

香辣蟹是湘菜的新宠，以其独特的香辣口感深受食客喜爱，选用新鲜的海蟹，搭配湘菜独特的香辣调料，经过精心烹饪，香气扑鼻、口感鲜美，其制作流程如下：

1、将海蟹清洗干净，斩成块状备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜末、辣椒段、花椒等炒香。

3、加入蟹块，大火翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖等调味料。

4、翻炒均匀后，加入一碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5、最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。

最新旺菜之湘味烤鱼

湘味烤鱼将湘菜的香辣味道与烤鱼完美结合，成为一道独具特色的旺菜，选用新鲜的鱼类，搭配湘菜独特的调料，烤制出外皮酥脆、肉质鲜美，其制作流程如下：

1、将鱼类清洗干净，斩成块状，用葱姜蒜、料酒、生抽等腌制20分钟。

2、将腌制好的鱼块放在烤盘上，刷上湘菜特有的香辣酱料。

3、放入预热好的烤箱中，烤制20分钟。

4、取出烤好的鱼，撒上葱花、香菜等配料即可食用。

最新旺菜之酸辣土豆粉

酸辣土豆粉是湘菜中的一道经典小吃，选用优质的土豆粉，搭配酸辣酱料和丰富配料，烹饪出美味可口的酸辣土豆粉，其独特之处在于酸辣味道和爽滑口感，制作流程如下：

1、将土豆粉煮熟，捞出沥干水分备用。

2、炒制配料：锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒段等炒香。

3、加入酸辣酱料，翻炒均匀。

4、加入煮熟的土豆粉，翻炒均匀，让土豆粉充分吸收酸辣酱汁。

5、最后加入香菜、花生碎等配料即可。

最新旺菜之湘味麻辣香锅

湘味麻辣香锅是湘菜中的一道创新菜品，将香锅与湘菜的麻辣味道完美结合，选用丰富的食材如肉类、海鲜、蔬菜等，搭配湘菜特有的麻辣调料，烹饪出香气扑鼻、口感麻辣的香锅，其制作流程如下：

1、准备食材：将各种食材清洗干净，切成小块备用。

2、炒制配料：锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜末、辣椒段、花椒等炒香。

3、加入各种食材，大火翻炒，并加入料酒、生抽、麻辣调料等调味料。

4、翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。

5、最后加入香菜等配料即可出锅。

这四道湘菜旺菜将湘菜的独特香辣味道与各种食材完美结合，展现出湘菜的新潮烹饪艺术，希望这些旺菜做法能够为您带来美食的享受，让您领略湘菜的独特魅力。